Више се не могу само Грци, Шпанци или Италијани хвалити најквалитетнијим маслиновим уљима – и оно које је поникло у херцеговачком камену и сунцу изванредног је квалитета. Потврдила је то и златна медаља из Њујорка. Тврдошко уље било је међу 1.480 узоракa из цијелог свијета.

– Први пут смо се пријавили за ту конкуренцију и прије десетак дана стигла је вијест да је квалитет нашег маслиновог уља награђен златном медаљом, што је подстрек за даље – изјавио је јеромонах Порфирије.

Ово је прво значајније међународно признање за уље из Тврдоша. А почело је прије тридесетак година са свега два – три маслинова стабла, да би се стигло до правих великих маслиника.

– Сада имамо више од 1.700 стабала. Прва стабла је својевремено донио из Грчке и засадио владика Атанасије, касније смо са грчких прешли и на италијанске сорте које су се ту добро примиле – рекао је јеромонах Порфирије.

Маслина је дуговјечно, отпорно, али и захтјевно дрво – без много рада и праве његе неће бити ни резултата.

– Читаве године треба да се ради, обрађује, посебно је важно орезивање и од њега доста зависи и род и касније и квалитет уља – нагласио је јеромонах Порфирије.

Сунце, камењар и погодна клима права су околина за маслине. Зато је на југу Херцеговине све више маслиника, а ови Тврдошки су и најстарији.

извор: ртрс